Ob Veggie oder nicht: Grillgemüse lässt das Herz eines jeden Grillfans höherschlagen. Ein Blick in den Saisonkalender verrät dir, welche Sorten aktuell erntefrisch sind und wir verraten dir, wie du sie am besten zubereitest.

Zucchini
Lass die Schale dran. Das Innere der Zucchini wird auf dem Grill wunderbar weich, ohne Schale würde sie aber die Form verlieren. Greife besser zu Bio-Qualität, damit keine schädlichen Stoffe darin enthalten sind. Auf dem Grill fühlt sich die Zucchini etwas abseits wohler. Direkt über der stärksten Glut verbrennt sie nämlich schnell. Doch hast du auch schon mal Gemüsepasta vom Grill probiert? Denn noch besser schmeckt gegrillte Zucchini in Form von Zoodles. Ganz einfach die Zucchini mit dem Zoodelino in lange, gleichmäßige Spaghetti schneiden, Olivenöl dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen – schon geht’s ab auf den Grill. Natürlich nur in Verwendung einer Grillmatte, um zu verhindern, dass die Zoodles durch die Gitter in die Glut rutschen.

Champignons
Putze die Champignons vorsichtig und schwenke sie in einer großen Schüssel, z. B. aus dem Best of Aloha-Set, in Olivenöl. Schon dürfen sie auf den Rost und in ca. 5–6 Minuten sind sie gar. Vergiss aber nicht, sie zwischendurch zu wenden.

Kartoffeln
Kartoffeln kochst du am besten vor, dann sind sie in 10 Minuten fertig gegrillt. Noch schneller geht es, wenn du sie mit dem Mando-Junior in Scheiben schneidest. Mariniere sie für ein besonders köstliches Finish mit Olivenöl, Pfeffer und Rosmarin.

Hast du beim saisonalen Gemüse im Supermarkt zugegriffen? Oder es sogar selbst in deinem Garten geerntet? Bestimmt fragst du dich, wie du deine Ausbeute jetzt in deine Ernährung einbindest. Das ist gar nicht schwer! Mit unseren 4 Tipps greifst du ganz selbstverständlich zum Gemüse. In manchen Fällen wirst du es nicht einmal merken, weil unsere Rezeptideen einfach lecker sind!

Tipp 1: Ersetze bestimmte Zutaten durch Gemüse

Den Smoothie mit Obst und das Lieblings-Pasta-Rezept mit Nudeln kann jeder machen. Jetzt ist es an der Zeit umzudenken! Denn in beiden Fällen kannst du Gemüse hinzufügen oder als Alternative einsetzen. In diesen leckeren Detox Smoothie kommen zum Beispiel Rote Bete und Staudensellerie rein. Beides hat im Sommer Saison!

Auch bei Pasta-Gerichten kannst du auf Gemüse setzen. Lasse die Nudeln – und damit viele Kohlenhydrate – weg. Mache stattdessen deine eigenen Gemüsenudeln aus frischen Zucchini oder Karotten. Köstliche Zucchini-Pasta gelingt dir ganz schnell mit dem Zoodelino. Oder tausche Lasagneblätter gegen Zucchini. Diese köstliche Veggie-Lasagne hat Platz für viel saisonales Gemüse: Tomaten, Auberginen und Champignons! Guten Appetit

Tipp 2: Greife beim Snacken zum Gemüse

Ein guter Snack muss ungesund sein? Ganz und gar nicht! Frisches Gemüse hilft gegen den kleinen Hunger und schmeckt bestens. Zusammen mit einem kreativen Dip steht es Chips und Co. in nichts nach. Eine kunterbunte Rohkostplatte sieht in jeder Saison anders aus – passe sie je nach Verfügbarkeit an. Auch der mediterrane Antipasti-Dip vereint die sommerliche Sortenvielfalt. Oder du entscheidest dich für Hummus mit saisonaler Roter Bete. Damit hat Langeweile keine Chance beim Snacken!