Dein Saisonkalender
für den Frühling

Im Frühling wird es wieder bunt! Aber nicht nur vor dem Fenster, auch was Obst und Gemüse angeht. Viele Sorten sind jetzt reif, so dass es leichter fällt, sich saisonal und regional zu ernähren. Das ist besser für die Umwelt und auch für die Qualität der Produkte. Wir haben für dich Wissenswertes rund um saisonales und regionales Obst und Gemüse zusammengestellt. Stöbere im Saisonkalender, damit du weißt, was momentan reif ist. Erfahre mehr rund um die richtige Lagerung und lasse dich von jeder Menge Rezeptideen inspirieren.

Besser saisonal

Egal zu welcher Jahreszeit du in den Supermarkt gehst, das Obst- und Gemüseregal bietet nahezu immer eine große Auswahl. Das Problem an Lebensmitteln, die nicht saisonal und/oder regional verfügbar sind, sind zum einen die langen Transportwege, zum anderen, dass viele Obst- und Gemüsesorten zu früh geerntet werden und erst auf der Fahrt oder in Gewächshäusern reifen – fernab von Sonne und Natur. Saisonale Produkte bringen zudem mehr Geschmack und Abwechslung auf den Teller und sind demnach von Vorteil für die Umwelt und den Gaumen. Jedoch spielt auch der Preis eine große Rolle, denn wer saisonales Gemüse einkauft, tut dem Geldbeutel einen Gefallen. Oft sind saisonales Obst und Gemüse durch die große Auswahl und kürzeren Transportwege günstiger. Neigt sich die Saison eines Produktes ihrem Ende zu, steigt der Preis. Wer also saisonal einkauft, bekommt hochwertige Produkte zu günstigeren Preisen.

Unser kostenloser Saisonkalender verschafft dir einen Überblick über das ganze Jahr. Entdecke, wann die gängigsten Gemüse- und Obstsorten erntefrisch und reif sind und welcher Salat gerade besonders knackig ist.

Die Stars im Frühling: Rhabarber & Spargel

Ob als Kuchen, Saft oder Kompott – Rhabarber darf im Frühling und Sommer nicht fehlen. Er ist vielseitig einsetzbar und obendrein gesund. Unter den saisonalen Gemüsesorten ist hingegen der Spargel der Held. Die frischgrünen oder weißen Stängel machen sich bei vielerlei Gerichten als Ergänzung gut. Aus der Frühlingsküche sind die beiden nicht wegzudenken!

Bei Obst und Gemüse gilt: Noch näher als aus dem eigenen Garten geht nicht. Selbst im Balkonkasten wächst so einiges! Wenn du im Frühling mit der Aussaat beginnst, wirst du in den folgenden Monaten mit einer reichen Ernte belohnt. Dabei ist es wichtig, dass du die richtige Sorte zur richtigen Zeit einpflanzt. Nur dann können die Früchte optimal wachsen und gedeihen. Mit unserem Aussaatkalender als Download behältst du immer den Überblick. Der richtige Zeitpunkt für die Aussaat ist jetzt zum Beispiel für:

• Blumenkohl
• Karotten
• Kohlrabi
• Kopfsalat
• Spinat
• Radieschen
• Gurken
• Kürbis
• Rosenkohl
• Zucchini

Aus der Küche in den Garten

Sobald du dich entschieden hast, welche Sorten bei dir im Garten oder am Balkon wachsen sollen, kann es losgehen. Um zu vermeiden, dass sich beim Einpflanzen überall Erde verteilt, verwende eine Unterlage, wie z. B. die Teigunterlage. Setze die Samen so ein, wie auf der Verpackung beschrieben. Die erste Regendusche für deine Setzlinge gibt es aus dem TupperTime Kännchen und übriggebliebene Samen kannst du beispielsweise gut in den Drei Julchen aufheben.