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Süße Spätzle

mit Zimt, Zucker und Apfelmus
Dauer Insgesamt
33 min
Schwierigkeitsgrad
für Anfänger
Vorbereitungsdauer
15 min
Ruhezeit
10 min
Kochzeit
8 min

Du bist ein Fan von Spätzle? Dann wirst du dieses süße Dessert lieben! Unsere selbstgemachte Variante mit einer Prise Zimt, Zucker und köstlichem Apfelmus ist ein Genuss für die ganze Familie.

Zubereitung der süßen Spätzle:

  1. Für die Spätzle: Alle Zutaten in die Rührschüssel Pro 3,5 l geben und so lange mit dem Griffbereit Kochlöffel durchrühren, bis Luftblasen entstehen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Anschließend den Teig nochmals durchschlagen. Der Teig sollte sich ziehen lassen, ohne zu reißen.
  3. Spätzleria auf einen Topf, z.B. die Chef Series Cottage Cookware 4,9-l-Kasserolle, mit kochendem Salzwasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel der Spätzleria portionieren und langsam durch die Löcher streichen.
  4. Die Spätzle einmal aufkochen lassen. Dann die oben schwimmenden Spätzle mit dem Griffbereit Löffelsieb abschöpfen, im Saladin® abtropfen lassen und bis zum Servieren warmhalten.
  5. Die fertigen Spätzle mit Zimt und Zucker vermischen und mit Apfelmus servieren.

Profi-Tipp für selbst gemachtes Apfelmus:

Und so geht’s: 5 Äpfel waschen, mit dem Gemüsemesser vierteln und entkernen und nach Bedarf schälen. Die Äpfel zusammen mit 400 ml Wasser, 1 EL Zucker und einer Zimtstange in den MicroQuick geben, Deckel verschließen und die Äpfel ca. 15 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle garen. Anschließend ca. 10-15 Minuten stehen lassen, bis das Druckventil wieder abgesunken ist. Danach die Äpfel im SuperSonic® Multi fein pürieren, je nach Konsistenz etwas Wasser aus dem MicroQuick unterrühren – fertig ist dein selbst gemachtes Apfelmus.

Du hast Lust auf noch mehr warme Desserts für die kalte Jahreszeit? Dann ist ein süßer Birnen-Crumble genau das richtige für dich.

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Zutaten

Für 6 Portionen

    Für den Spätzleteig

    • 300 g Mehl
    • 250 g Magerquark
    • 4 Eier
    • 100 ml Milch, lauwarm
    • 1 TL Salz
    • 1 Prise Zucker

    Zum Servieren

    • 1-2 TL Zimt, gemahlen
    • 3 EL Zucker
    • 500 g Apfelmus
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    Spätzleria
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