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Quinoa Burger

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Dauer Insgesamt
30 min
Schwierigkeitsgrad
für Anfänger
Vorbereitungsdauer
20 min
Kochzeit
10 min

Quinoa Burger

Überrasche deine Liebsten mit einer exotisch-köstlichen Burger Variation. Quinoa-Burger sind leicht vorzubereiten. Die Kombination aus herben Gewürzen und den süßen Komponenten macht ihn zu einer wahren Geschmacksexplosion. Da vermisst man ganz sicher kein Fleisch. Überzeuge dich selbst von unserem Veggie-Favoriten.

Zubereitung

  1. Quinoa mit 200ml Wasser in dem Reis-Meister 10 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle garen. Alternativ kann man den Quinoa auch mit 300ml Wasser in einem Kochtopf garen lassen. Wenn der Quinoa fertig ist, sollte das Wasser komplett aufgesaugt sein.
  2. Die Bohnen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett braten, sodass alle Flüssigkeit verdampft ist und sie aufplatzen. Gewürze, Trockenpflaumen, Senf, Aprikosenkonfitüre und die Hälfte vom Quinoa dazugeben und je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Bohnen-Mix im Extra-Chef mit Schneideinsatz pürieren und mit dem restlichen Quinoa im Reis-Meister mischen.
  4. Die Quinoa-Masse mit Hilfe des Pattie-Mattis zu 4 Burgerpatties formen. Diese im heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, zwischendurch wenden.
  5. Schneide deine Brötchen in zwei Hälften und belege sie mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebel-Relish und dem köstlichen Quinoa-Bratling.

Viel Spaß beim Genießen!

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Zutaten

Für 4 Portionen

    Für 4 Quinoa Patties

    • 200 ml Wasser
    • 100 g ungekochtes Quinoa (oder Hirse)
    • 400 g Kidneybohnen
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • 1 TL Koriander
    • 1 TL Majoran
    • 4 große, saftige Trockenpflaumen
    • 2 EL Senf
    • 2 EL Aprikosenkonfitüre
    • 1 1/2 TL Salz, Pfeffer
    • 4 Burger Brötchen

    Für das Topping

    • 4 kleine Tomaten
    • 8 Salatblätter
    • Zwiebel-Relish
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