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Käseküchlein
aus Hüttenkäse mit Erdbeeren
Hole dir mit diesen leckeren Käseküchlein mit frischen Erdbeeren den Geschmack des Sommers auf den Teller. Die Kombination aus Hüttenkäse und griechischem Joghurt macht die leckeren Donuts zu einer gesunden Versuchung.
Zubereitung der Käseküchlein
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Silikonform Diabolo auf einem kalten Backrost platzieren.
- Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Eier und Zucker im Easy-Mixx auf Stufe I aufschlagen.
- Mandelmehl, Vanilleextrakt, Honig und den Abrieb einer halben Zitrone hinzufügen und alles kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Lege ggf. den Turbo ein und schalte auf Stufe II hoch.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Silikonform Diabolo verteilen.
- Den Backrost in den vorgeheizten Backofen schieben. Achte dabei auf einen Abstand von mind. 5 cm zwischen Form und Backofenwänden, -decke sowie -boden. Die Käseküchlein 15–20 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit kannst du das Topping zubereiten: Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und anschließend mit dem Gemüsemesser vierteln oder in Scheiben schneiden.
- Nach dem Backen die Käseküchlein kurz abkühlen lassen und anschließend mit dem kleinen Top-Schaber erst vom Rand und dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Serviere die Käseküchlein mit den geschnittenen Erdbeeren, etwas Zitronenabrieb sowie Honig und Minze nach Belieben – guten Appetit!
Du hast Lust auf Käsekuchen ohne zu backen? Probiere diesen sommerlichen No-Bake Lemon Cheesecake.
Zutaten
Für 6 Portionen
Für 6 Donuts
- 220 g Hüttenkäse
- 30 g Griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 20 g Zucker
- 60 g Mandelmehl
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ TL Honig
- ½ Zitrone, Abrieb
Fürs Topping
- Handvoll Erdbeeren
- Zitrone, Abrieb
- Honig und Minze, nach Belieben
