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Herzhafter Oliven-Tomaten-Kuchen
Nichts übertrifft den herrlichen, mediterranen Geschmack von getrockneten Tomaten und Oliven. Dieser Kuchen ist die perfekte Zwischenmahlzeit für alle, die es herzhaft lieben. Ob zusammen mit einem Frischkäse Dip oder einem knackigen Salat, macht er beim Brunch, aber auch als Begleiter zu einem Glas Wein an einem lauen Sommerabend auf jeden Fall eine gute Figur.
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Milch und Öl im Easy-Mixx abmessen. Eier hinzufügen und alles auf Stufe 1 verrühren.
- Mehl, Backpulver, etwas Salz und Pfeffer zugeben und alle Zutaten auf Stufe 2 gut miteinander vermischen.
- Getrocknete Tomaten mit dem Universal-Serie Gemüsemesser in Stücke schneiden. Oliven je nach Größe und Geschmack halbieren. Beides mit dem Griffbereit Top-Schaber unter den Teig heben.
- UltraPro Kastenform 1,8 l mit weicher Butter einfetten, Teig einfüllen und glattstreichen.
- Den Kuchen 55 bis 60 Minuten backen.
- Anschließend die UltraPro Kastenform 1,8 l mit den Silikon Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen, bevor du den Kuchen am besten auf ein Gitter aus der Form stürzst.
- Damit du den Kuchen schön mit dem Universal-Serie Brotmesser anschneiden kannst, lasse ihn komplett auskühlen. Auch wenn dir der Duft schon in die Nase steigt, musst du dich noch mindestens 20 Minuten gedulden. Aber dann!
Profi-Tipp
Mit unserem Easy-Mixx zauberst du im Nu auch schokoladige Brownies zum Dessert. Dieses neue Multi-Talent sollte definitiv in keiner Küche fehlen.
Zutaten
Für 8 Portionen
- 100 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g getrocknete Soft-Tomaten
- 100 g schwarze Oliven, ohne Stein
- Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL weiche Butter zum Einfetten
