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Lammburger mit Kräuterjoghurt

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Dauer Insgesamt
20 min
Schwierigkeitsgrad
für Könner
Vorbereitungsdauer
15 min
Kochzeit
6 min

Lammburger

Wenn du ein Fan von Hamburgern bist, dir aber nach etwas Neuem ist, ist dieses Rezept die Antwort auf deine Wünsche! Ein Lammburger ist eine tolle Alternative zu Huhn oder Rind. Mit dem tollen herzhaften Eigengeschmack und kombiniert mit dem cremigen, aromatischen und frischen Kräuterjoghurt wir er zu einem absolut köstlichen Grill-Star. Probiere dieses Rezept bei deiner nächsten BBQ-Party aus und bereite dich auch jede Menge Komplimente vor!

Zubereitung

  1. Pattie-Zutaten miteinander vermischen und im Pattie-Mattie Ruck-Zuck zu 6 Patties formen.
  2. Die köstlichen Lamm-Patties einölen und von jeder Seite ca. 5-6 Minuten grillen.
  3. Die Auberginenscheiben werden ebenfalls leicht eingeölt und von jeder Seite ca. 2 Minuten gegrillt bis sie schön goldbraun angebraten sind. Zum Schluss kann man für das gewisse Extra noch ein wenig Salz darüber streuen.
  4. Hamburger-Brötchen aufschneiden und kurz mit der Schnittfläche auf dem Grill bräunen.
  5. Das Lamm-Burger-Pattie auf dem getoasteten Brot platzieren, mit den restlichen Zutaten belegen und mit einem schönen großen Löffel Kräuterjoghurt für extra Saftigkeit sorgen. Genieße deinen köstlichen Burger!
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Zutaten

Für 6 Portionen

    Für die Lamm-Patties

    • 3 Knoblauchzehen
    • 2 kleine rote Zwiebeln
    • 800 g Lammhackfleisch
    • 1 Eigelb
    • 50 g geröstete Pinienkerne
    • 2-3 EL gemischte gehackte Kräuter: Minze, Blattpetersilie
    • Basilikum
    • 1/4 TL gemahlener Koriander
    • etwas gemahlender Kreuzkümmel
    • Salz, Pfeffer aus der Mühle
    • 50 ml Raps- oder Olivenöl

    Für den Belag

    • krause Salatblätter
    • Auberginen in Scheiben
    • längs geschälte Gurkenscheiben
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