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Bunter Kartoffelsalat

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Dauer Insgesamt
15 min
Schwierigkeitsgrad
für Anfänger
Vorbereitungsdauer
15 min

Bunter Kartoffelsalat

Noch eine Idee für das anstehende Picknick oder für das Familienfest im Freien gesucht? Der bunte Kartoffelsalat gehört sicher nicht zu den ausgefallensten Foodtrends, ein beliebter Klassiker bei groß und klein ist er aber ganz bestimmt. Dekorativ in kleinen Gläsern verpackt, fällt er dann doch ein wenig aus seinem Rahmen. Am Ende des Tages kommst du bestimmt mit leeren Gläsern nach Hause.

Unser Tipp: Mit unserem Tupperware Shake It ist die Salatmarinade mit ein paar Handbewegungen perfekt vermischt.

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und die Salatgurke schälen. Beides in Scheiben schneiden, Grukenscheiben vierteln und alles mit den halbierten Tomaten in eine Schüssel geben.
  2. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und die Hälfte in Streifen schneiden. Zusammen mit dem gewürfelten Leberkäse ebenfalls in die Schüssel geben.
  3. Für das Dressing Apfelsaft, Balsamico und Olivenöl in den Shake-It 500 ml geben. Honig, Kräuter und Zwiebelwürfel zufügen, den Bahälter verschließen und das Dressing aufmixen.
  4. Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken und das Ganze unter den Salat heben. Vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 600 g gegarte Kartoffeln
  • 1/2 Salatgurke
  • 100 g Cocktail-Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Leberkäse oder Fleischwurst

Für das Dressing

  • 100 ml Apfelsaft
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 EL fein gehackte Kräuter (Schnittlauch und Petersilie)
  • 1/2 fein gewürfelte rote Zwiebel
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

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