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Birnen, Bohnen, Speck

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Dauer Insgesamt
45 min
Schwierigkeitsgrad
für Anfänger
Vorbereitungsdauer
15 min
Mikrowelle 800 W
30 min

Birnengemüse mit Speck

Dieses Gericht ist im norddeutschen Raum weit verbreitet — ein deftiger, bäuerlicher Klassiker, der glücklich macht. Wir bereiten den Klassiker im Tupperware MicroGourmet zu. Freue dich auf eine bunte, deftige Mahlzeit, die fruchtige, rauchige und würzige Geschmacksnoten vereint. Viel Spaß beim Nachmachen.

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut und den Lorbeerblättern in den Dämpfaufsatz des MicroGourmets geben.
  2. Den MicroGourmet zusammensetzen und die Kartoffeln 10 Minuten in der Mikrowelle dämpfen.
  3. Die Bohnen putzen, die Enden abscheiden und dann zu den Kartoffeln geben. Weitere 12 Minuten dämpfen.
  4. Nun zu deinen Birnen: die können in der Zwischenzeit entkernt und in Spalten geschnitten werden. Danach kommen auch diese in den Dämpfaufsatz. Zusammen mit den restlichen Zutaten weitere 8 Minuten in der Mikrowelle garen lassen.
  5. Den Speck in Streifen schneiden und knusprig kross anbraten. Mit der Hälfte der Garflüssigkeit aus dem Wasserbehälter des MicroGourmets ablöschen und mit Gemüsebrühe, Zucker und Essig abschmecken.

Tipp:

Ideal geeignet sind hierfür Vierländer-Kochbirnen, du kannst aber auch andere feste Birnen verwenden. Du kannst zum Beispiel Williams Christ Birnen verwenden. Die glockenförmigen Früchte duften aromatisch und sind perfekt zum Dämpfen.

Der Tupperware MicroGourmet ist für viele unterschiedliche Gerichte einsetzbar. Man kann in ihm jede Art von Lebensmittel wie zum Beispiel Obst, Gemüse, Fisch, Geflügel oder Fleisch dämpfen, aufwärmen oder auftauen.

 

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Zutaten

Für 4 Portionen

  • 300 g festgekochte Kartoffeln
  • 3 Zweige Bohnenkraut
  • 2 Lorbeerblätter
  • 400 g grüne Bohnen
  • 3 kleine Birnen
  • 150 g geräucherter Bauchspeck
  • 1-2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 TL Essig
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