Curryspätzle

Spätzle sind eine beliebte Beilage zu unterschiedlichen Gerichten, sie können aber auch mit wenigen weiteren Zutaten zu einem Hauptgericht zubereitet werden. Bei diesem Rezept werden die Spätzle in Kombination mit Curry, Hähnchenbrust, Ananas und Kokosmilch zu einer asiatisch angehauchten Speise kreiert. Diese Kreation wird deine Geschmacksknospen begeistern. 

Zubereitung

1. Zutaten für die Spätzle so lange schlagen, bis Luftblasen entstehen. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen, nochmals schlagen. Der Teig sollte sich ziehen lassen, ohne zu reißen.
2. Spätzleria auf einen Topf mit kochendem Salzwasser legen. Den Teig mit dem Teigspatel portionieren und langsam durch die Löcher streichen.
3. Die Spätzle einmal aufkochen lassen, die oben schwimmenden Spätzle mit dem TOP Löffelsieb abschöpfen und warm halten.
4. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Gewürzen, der Stärke und der Sojasauce in die Rührschüssel 3,5 l geben und mischen.
5. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Ananas in Stücke schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
6. Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
7. Hähnchenbrust mit den Gewürzen anbraten. Gemüse und Ananas nacheinander mitanbraten.
8. Brühe und Kokosmilch mischen und dazugeben. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, eventuell etwas Wasser dazugeben.
9. Zum Schluss die gekochten Spätzle untermischen und mit Sojasauce, eventuell Ingwer und Zitronengras abschmecken.

Profi-Tipp

In der Tupperware Genusswelt warten viele weitere Spätzlerezepte darauf, von dir entdeckt zu werden, wie z.B. diese süßen Spätzle mit Zimt, Zucker und Apfelmus.