Fruchtiger Caesar-Salat

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
etwas Butter
1 Tasse Croutons oder Toastbrotwürfel
1 Kopf Romana-Salat
1 roter Apfel
80 g Parmesan am Stück
75 ml Olivenöl
3 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Knoblauchzehe pressen und in Butter andünsten. Croutons kurz darin schwenken bzw. Toastbrotwürfel leicht darin anrösten. Salat putzen, waschen, schleudern und zerpflücken. Apfel waschen, entkernen und fein raspeln. Parmesan reiben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mischen. Parmesan und Äpfel zur Sauce geben und alles zusammen mit dem Salat vermischen. Zuletzt die Knoblauchcroutons über den Salat geben.