Orangentorte

Zutaten:

Boden:
10 Scheiben Zwieback
200 g Nussnougatcreme
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma

Füllung:
12 Blatt Gelatine
750 g Magerquark
150 g Zucker
200 g Orangenkonzentrat
Saft von 1 Zitrone
3 Likörgläser Grand Marnier
1 Vanilleschote
375 ml Sahne
5 EL Weißwein
Orangenscheiben

Zubereitung
Rand einer Springform auf eine Tortenplatte stellen, Pergamentpapier in Streifen schneiden, den Rand damit auslegen. Zwieback zerkrümeln, mit erwärmter Nougatcreme und Aroma mischen, die Masse auf die Tortenplatte geben und andrücken. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Quark, Zucker, Orangenkonzentrat, Zitronensaft, Grand Marnier und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote gut verrühren. Sahne steif schlagen. Weiß wein erhitzen, von der Kochstelle nehmen und die Gelatine darin auf lösen, zur Quarkcreme geben und kräftig rühren. Wenn die Creme dicklich wird, Sahne vorsichtig darunter heben. Quark-Sahne-Masse auf den Zwiebackteig geben, Oberfläche glatt streichen, Torte 1 bis 2 Stunden kalt stellen. Springformrand und Papier entfernen. Mit Tortenguss oder Orangenscheiben garnieren.