Karottensuppe mit Tortellini

Zutaten:
300 g Möhren
1 kleine Kartoffel
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 g Butter
100 g gehackte Tomaten
50 ml halbtrockener Sherry
700 ml Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
150 ml Sahne
Cayennepfeffer
250 g frische Tortellini mit Käsefüllung
½ Bund Basilikum

Zubereitung:
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in der Butter glasig braten. Möhren und Kartoffelwürfel zufügen und kurz anschwitzen. Die gehackten Tomaten, den Sherry und die Brühe dazugeben und leicht salzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Die Schlagsahne unterrühren und die Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen. Suppe nochmals aufkochen und die Tortellini einlegen.