Grüner Käsesalat

Zutaten für 4 Personen:
8 Radieschen
125 g Rucola
3 EL ganze Haselnüsse
300 g Tilsiter

Für das Dressing:
1 EL grober Senf
50 ml klare Brühe
50 ml Weißweinessig
100 ml Distelöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Radieschen waschen, trocknen und in dicke Scheiben hobeln. Rucola waschen und anschließend im Salat-Karussell trocken schleudern. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Tilsiter in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden. Radieschen, Rucola und Tilsiter in eine Schüssel geben und die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Das Dressing über den Salat geben und alles miteinander vermischen.