Rum+Fort-Taschen

Zutaten für 6 Personen:
3 Stängel Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
1 Frühlingszwiebel oder ½ Zwiebel
150 g Bratenreste (z. B. Kasseler, gebackener Leberkäse, Schweine- oder Rinderbraten)
100 g saure Sahne, Crème fraîche oder Frischkäse
2 Eier
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver
2 Rollen Pizzateig (Kühlregal)

Zubereitung:
Kräuter waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen bzw. grob zerkleinern. In den Tupper®-Turbo-Chef geben und fein zerkleinern.
Frühlingszwiebel oder Zwiebel in grobe Stücke schneiden, zugeben und zerkleinern. Bratenreste in kleine Würfel schneiden und mit 1 Ei, der sauren Sahne und der Zwiebel-Kräuter-Mischung verrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das übrige Ei trennen. Pizzateig ausrollen und jede Rolle mit der Teig-Falle sechsmal ausstechen. Einen Teigkreis auf die Teig-Falle legen und den Rand mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen. 1 Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Teig-Falle zusammendrücken. Eigelb mit etwas Wasser verrühren und auf die Teigtaschen streichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Wenn keine Bratenreste „Rum liegen und Fort müssen“, schmecken die Teigtaschen auch mit 3 Scheiben gekochtem Schinken lecker.