Blattspinat-Schafskäsetaschen

Zutaten für 6 Personen:
200 g Blattspinat (TK)
100 g Schafskäse
1 Ei
1 EL Crème fraîche
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikapulver, Muskat
2 Rollen Pizzateig (Kühlregal)
2 EL Kondensmilch

Zubereitung:
Blattspinat in der Mikrowelle auftauen lassen und ausdrücken. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Das Ei trennen, Eiweiß beiseite stellen und das Eigelb mit der Crème fraîche unter den Blattspinat mischen. Käse unterheben und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Pizzateig ausrollen und jede Rolle mit der Teig-Falle sechsmal ausstechen. Einen Teigkreis auf die Teig-Falle legen und den Rand mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen. 1 Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Teig-Falle zusammendrücken.
Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Kondensmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.