Pizza-Waffeln

Zutaten für 8 Personen:
100 g rote Paprika
100 g Zucchini
100 g Champignons
1 kleine Zwiebel
100 g Salami
100 g gekochter Schinken
1 ½ EL Pizzagewürz
6 Eier
200 g Butter
1 TL Salz
500 ml Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
500 g Mehl

Zubereitung:
Gemüse und Wurst im Quick-Chef 3 mit Schneideinsatz zerkleinern. Mit dem Pizzagewürz mischen und ziehen lassen. Die zimmerwarme Butter mit den Eiern schaumig rühren und Salz zugeben. Wasser lauwarm erhitzen, Hefe und Zucker darin auflösen.  Zu der Butter-Eimasse geben und das Mehl nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Gemüse-Wurst-Mischung unterziehen. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, dann nochmals verrühren.
Waffeleisen erhitzen, einfetten und kleine Portionen Teig zu Waffeln backen.
Dazu passt Blattsalat.