Lauch-Schinken-Röllchen

Zutaten für 4-5 Personen:
500 g Lauch
400 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
200 ml Sahne
250 ml Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
100 g Emmentaler

Zubereitung:
Lauch in 10 cm lange Stücke schneiden, in die UltraPro, Auflaufform, 3,3 l geben. Im Mikrowellengerät bei 800 W ca. 4 Minuten bissfest garen, dann abtropfen lassen. Die ausgekühlten Lauchstücke jeweils in eine Scheibe gekochten Schinken einrollen und wieder in die UltraPro-Kasserolle schichten. Sahne, Milch, Eier und Gewürze verrühren und über die Röllchen gießen. Käse mit dem Mahl-Chef fein reiben und den Auflauf damit bestreuen. Im Backofen bei  200 °C ca. 30 Minuten garen.