Apfelbrot

Zutaten
750 g Äpfel
200 g Zucker
500 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
200 g Rosinen
je 75 g gehackte Nüsse und Mandeln
1 EL Obstler
2 Msp. Zimt
1 Msp. Nelken

Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und fein reiben, Zucker darüber geben, gut mischen und mindestens 4 bis 6 Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen. Das mit Backpulver gemischte Mehl unter die Äpfel rühren, die restlichen Zutaten darunter rühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte UltraPro-Kasserolle füllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 75 Minuten backen.