Lachsnudeln

Zutaten:
1 Zwiebel
300 g Lachsfilet
50 g Butter
1 EL Mehl
300 ml Sahne
100 g Tiefkühl-Erbsen
Salz, Pfeffer
400 g Tagliatelle
1 EL gehackter Dill

Zubereitung:
Zwiebel fein hacken. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und mit Mehl bestäuben. Zwiebel in der heißen Butter glasig werden lassen, Lachswürfel von allen Seiten anbraten, aus der Pfanne heben und beiseite stellen. Den Bratfond mit Sahne ablöschen, tiefgekühlte Erbsen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce etwas einköcheln lassen. Inzwischen die Tagliatelle nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Lachs in der Sauce wieder erhitzen, aber nicht kochen. Die abgetropften Nudeln auf 4 Teller verteilen, Sahnesauce und Lachs darüber geben, mit Dill bestreuen.