Spaghetti mit Garnelen und Fenchel

Zutaten:
1 kleine Zwiebel
2 Tomaten
1 kleine Fenchelknolle
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
12 gesch. rohe
Riesengarnelen
1 TL getr. Thymian
250 ml Sahne
400 g Spaghetti
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Zwiebel fein hacken, Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und würfeln, Fenchel in Streifen schneiden. Knoblauch hacken und in 3 EL Olivenöl hellgelb anschwitzen. Garnelen der Länge nach zu zwei Dritteln einschneiden und zufügen, mit Thymian bestreuen, scharf anbraten und warm stellen. Zwiebel und Fenchel im Knoblauchöl anschwitzen, Tomatenwürfel zugeben, Sahne angießen und bei kleiner Hitze etwas einköcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti bissfest garen, abgetropft unter die Sahnesauce heben, abschmecken und etwas ziehen lassen.