Zucchini mit Schafskäsefüllung

Zutaten:
250 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
2 Tomaten
1 Gemüsezwiebel
Salz, Pfeffer
Oregano
250 ml Gemüsebrühe
200 g Gouda

Zubereitung:
Schafskäse würfeln, Knoblauchzehe mit dem Knobi-Chef pressen, Zucchini halbieren und aushöhlen, Tomaten in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch mit dem Schafskäse mischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zucchinihälften in die gefettete UltraPro-Kasserolle setzen, Gemüsebrühe darüber gießen und die Zucchini mit der Schafskäsemischung füllen. Gouda reiben, darüber streuen und im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen. Eventuell die Garflüssigkeit mit 150 g Kräuterfrischkäse anrühren.