Blumenkohl-Curry

Zutaten:
1 Blumenkohl
6 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 TL Butter
375 ml Gemüsebrühe
375 ml Milch
200 g Crème fraîche
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Tabasco
Majoranblätter

Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen schneiden, Kartoffeln schälen und in grobe Scheiben schneiden, Zwiebeln fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten, Blumenkohl und Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Milch zugießen, aufkochen lassen und das Gemüse bei niedriger Temperatur 20-25 Minuten garen. Crème fraîche mit Mehl verrühren und unter das Gemüsecurry rühren und mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Tabasco abschmecken. Mit Majoran garnieren.