Pasta "Frutti di mare"

Zutaten:
500 g tiefgefrorene Meeresfrüchte (Frutti di mare)
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Staudensellerie
1 Möhre
1 Stange Lauch
1 Fleischtomate
5 EL Olivenöl
250 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
300 g Spaghetti oder Muschelnudeln
1 frische rote Chilischote
1 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Estragon, Dill)
2 cl Pernod

Zubereitung:
Meeresfrüchte auftauen. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Sellerie abziehen, Möhre schälen und beides würfeln. Lauch in dünne Ringe schneiden. Tomate mit heißem Wasser überbrühen, häuten, vierteln und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch in 2 EL heißem Olivenöl glasig werden lassen, Gemüse zufügen und unter Rühren anschwitzen, Wein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Meeresfrüchte einlegen und bei mittlerer Hitze kochen. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Chilischote aufschlitzen, entkernen und fein hacken, im restlichen Olivenöl andünsten. Die abgetropften Nudeln im Chiliöl wenden. Meeresfrüchte aus dem Sud heben und unter die Nudeln mischen, ebenso Kräuter und Pernod.