Curry-Früchte-Reis

Zutaten:
250 g Reis
500 ml Wasser
Salz, Pfeffer
2 Pfirsiche
1 Apfel
2 Bananen
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 EL Öl
2-3 EL Curry
1 Messerspitze Safran
1 Dose Mandarinen
100 g Rosinen
100 g Mandelstifte

Zubereitung:
Reis im Salzwasser garen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Pfirsiche, Apfel und Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken, im heißen Öl glasig dünsten. Nacheinander Gewürze, klein geschnittenes Obst, Mandarinen mit Saft, Rosinen und die Mandelstifte einrühren, Reis untermengen. Alles gut durchziehen lassen, abschmecken und warm servieren. Passt z.B. zu Fondue, Grillfleisch oder Schweinefilets.